植物蛋白飲料的國內外現狀

目前美國植物蛋白飲料市場規模約300億美元，年增速7%,是美國飲料中增速最快的子行業。而與美國相比，中國植物蛋白飲料處于發展初期，在二胎放開、城鎮化、老齡化背景下，未來人均消費額和產品升級提升空間巨大，預計未來3年行業仍將保持20%左右增速。

與美國相比，國內植物蛋白飲料產品仍處于發展初期，其產品品類數量較少、口味較單一。與美國植物蛋白飲料、中國乳制品及飲用水的消費升級相比，國內植物蛋白飲料還尚未出現成規模的高端化產品，消費升級空間較大。

據介紹，早在1998年國內的植物蛋白飲料行業就已經有企業涉足，主要集中在花生露、核桃奶、椰子汁等，至2000年有一些突破，真正發展騰飛是2008年之后，牛奶受到消費者的一些質疑和顧慮，植物蛋白飲料得到很大的發展空間。

當前國內植物蛋白飲料中，不同品類的地域發展局限性仍較強，豆奶和椰汁主要集中在南方市場，而杏仁露和核桃露則主要集中在北方市場。多數植物蛋白飲料的發展存在產品和銷售渠道過于單一等不足之處，然而沂水縣全福食品廠產品豐富，有原漿核桃乳植物蛋白飲料，還有阿膠核桃王植物蛋白飲料等。