隨著果業(yè)的逐漸發(fā)展，水果在市場上占有一席之地，消費者對之青睞有加，在面對如此激烈的競爭下，發(fā)揮自身優(yōu)勢，尋求不同發(fā)展路徑，巨頭企業(yè)正在發(fā)力探索滲透線上線下市場。
報告指出，百果園這家起步于線下的連鎖水果便利店，正加速構建線上線下一體化的新零售社區(qū)店，領跑水果新零售。
Analysys易觀指出，生鮮電商當下處于高速發(fā)展后期，發(fā)展聚焦線上線下融合、多場景布局、運營精細化。
百果園起步于線下，雖然在外界看來是近兩年才在線上快速布局，但事實上，百果園很早開始探索線上發(fā)展模式，并認為線下閉環(huán)需要線上引流和推動，二者殊途同歸，都是為了更高效地將好產品推向市場，實現企業(yè)盈利、行業(yè)健康發(fā)展。
在百果園看來，“一開始堅定方向，線上一定是要拿下的”。2008年，百果園開始探索電商模式，如籌建B2C水果電商平臺——網上百果園，但擁有大量線下門店的百果園在數據化上，更需要系統(tǒng)化、精細化管理。2014年，百果園內部已經明確線下開店為線上服務，開店選址要結合未來線上業(yè)務發(fā)展而做決策。
2016年，線上運營經驗逐漸豐富的百果園合并生鮮電商一米鮮，這個極具市場觸感的團隊加入后，百果園開始沉淀其數字化基因。
2017年，百果園在新版APP上構建了全新的會員體系，綜合考慮APP與門店的用戶體驗，打通線上線下的會員體系。
除了自建APP，百果園還和大型本地生活服務平臺打通會員體系，門店積累了豐富的線下消費數據，依托大數據沉淀消費者畫像，從而深入了解客戶，實現營銷，并提升整體運營效率。
目前，百果園以近3000家門店為據點，為到店顧客提供體驗式消費，不僅構建生鮮自提網絡，線上通過自營App+第三方O2O平臺，解決了生鮮一公里的配送難題。
數據顯示，2017年，百果園線上銷售占比提升到了12%-15%。7月線上單月銷售額突破1.2億元，線上會員數突破500萬人，且實現規(guī)模化盈利。
據《聯商網》了解，百果園的目標是：2020年線上銷售占比達到40%，通過數字化的改造遍布全國這些扎實的門店，快馬加鞭實現線上線下的融合。
百果園圍繞水果“更好吃”的經營目標，深耕上游種植供應鏈，堅持“內容+渠道”策略，抓上游產品開發(fā)，發(fā)展終端新零售模式，打造國產水果品類品牌。
事實上，百果園在多年經營中發(fā)現，在國內，優(yōu)質的國產水果生產的基地僅占整體的5%左右。一直以來國產水果都受到進口水果的沖擊，因此，入局上游是一個新的機遇。
所以百果園很早在著手產業(yè)鏈的布局。2005年，百果園成立了果品供應鏈管理公司，不僅負責水果的統(tǒng)一采購，還直接參與到水果的生產環(huán)節(jié)。在上游，百果園布局了近230個水果種植基地，在全國范圍內搭建了17個初加工配送中心。
水果行業(yè)是一個很獨特的存在，如果從種植開始到交付都要保證品質，這既需要時間的積累，也需要長期的資金投入；百果園核心管理團隊在積累了20年的行業(yè)經驗后，進入產業(yè)互聯網領域，百果園形成了自己的供應鏈壁壘、時間壁壘，資本無法用錢粗暴替代或復制。
在渠道上，百果園是小店連鎖經營模式，符合中國的小區(qū)化、城鎮(zhèn)化特點。同時，面對人工成本的增加、房租的上漲，比如購物中心、社區(qū)、寫字樓等新的消費場景的增加，百果園需要布局新渠道、拓展更多的可能性，如自營APP、O2O平臺、小程序、無人售貨網絡等等。
在內容上，百果園深度參與種植基地各流程環(huán)節(jié)，優(yōu)化乃至買斷良種，標準輸出，指導管控。而內容除了“產品”，還有“品牌”。百果園在區(qū)域性、地域性的品類中做水果產品改良，做水果定制、農事過程管理、整個采摘期的管理、采購的管理等等，輸出品類品牌，這都是在豐富百果園的“內容”。
Analysys易觀分析認為，在當下的生鮮電商領域，運營端需要從即時性消費需求出發(fā)，加強線下場景布局，培養(yǎng)用戶全渠道消費體驗。
實際上，隨著O2O逐漸成熟、新零售浪潮波及整個商業(yè)領域，要做到生鮮行業(yè)領域標桿企業(yè)，無疑更需要構建全渠道發(fā)展體系，這正是百果園在做的事兒，從B端、電商到門店等，實現全渠道的銷售，才能穩(wěn)居水果新零售的頭把交椅。
在業(yè)內人士看來，新零售的核心賽道是生鮮，而水果是生鮮里消費者最喜愛的品類，也是生鮮里的商品，因此水果零售本身具有很強的互聯網化基因，但水果行業(yè)的數據構成極其復雜，需要考慮很多變量，比如自然條件、區(qū)域性等因素，這需要進行產業(yè)互聯網建設。
產業(yè)互聯網能夠把這些數據上傳到云端，使數據結構化，通過AI算法進行處理，讓數據產生價值，最終做到提升行業(yè)效率，促進水果零售業(yè)的智慧化發(fā)展，百果園一直在上至種植端、下至渠道端的整個產業(yè)互聯網建設上持續(xù)投入。
2017年7月，百果園開始開發(fā)標準化種植平臺、供應鏈平臺、銷售平臺、營銷服務平臺、交易平臺、金融平臺和BI數據分析這七大平臺，試點智能導購、人臉識別、便捷支付等新技術，意圖在標準化種植、交易、供應鏈、銷售、營銷和金融體系方面實現產業(yè)互聯。
至此，百果園已經不再是傳統(tǒng)意義上的公司，而是一體化企業(yè)，更是公眾型平臺企業(yè)，為果品零售產業(yè)上下游做賦能。
如今，百果園憑借遠超水果零售行業(yè)整體水平的種植端產品開發(fā)、流通端的倉儲配送、渠道端的直營加盟模式，以及其線上線下一體化、無人售貨領域的探索程度，已經成為水果新零售領域的領跑者。
以上是對百果園全渠道發(fā)展，領跑水果新零售的相關介紹，希望可以幫助到大家，百果園果業(yè)十強，引領果業(yè)全面發(fā)展。
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