中國食品安全網訊（鐘艷平）“今年‘菜籃子’產品供給形勢總體好于去年同期，價格呈現出穩中有跌的走勢。”12月24日上午，在農業農村部舉行的新聞發布會上，農業農村部市場與信息化司司長唐珂對我國今年元旦、春節期間“菜籃子”產品供應情況進行介紹。
農業農村部市場與信息化司司長唐珂 農業農村部網站馮嘉宇攝“菜籃子”與民生息息相關，每逢年底，肉蛋奶、果菜魚等產品供應情況備受老百姓關注。唐珂表示，今年秋冬季以來，隨著豬肉市場供給持續改善，其價格已連續三個月回落。蔬菜生產也保持穩定，價格呈現季節性回落。如果元旦、春節期間不發生大范圍低溫雨雪災害天氣，那么，“菜籃子”主要品種產能和供給會有保障，預計價格大幅波動上漲的可能性不大。
從不同品種具體來看，豬肉價格小幅上漲后有望趨穩。據悉，11月份，全國能繁母豬存欄同比已連續6個月增長，生豬存欄同比已連續5個月增長。唐珂預計，元旦、春節期間豬肉供應量會比上年同期明顯增加，豬肉價格在春節前受需求拉動可能會小幅震蕩上升，春節后將企穩回落。
同時，今年家禽存欄產能處于歷年較高水平，禽肉、禽蛋市場供給有保障，價格不會出現明顯上漲，仍然會低于去年同期水平；水產養殖產品上市加快，預計水產品價格穩中偏弱；此外，今年蔬菜種植戶生產積極性高，冬春蔬菜整體供給能力穩中有升，菜價將按常年規律運行；水果總體豐產，市場供給充足，價格受需求拉動將繼續季節性小幅上漲。
整體來看，今年蔬菜供給總體充足，價格正常波動，但蔥、姜兩個小宗品種價格卻出現較大漲幅，尤其下半年蔥姜價格快速上漲，引發了社會廣泛關注。
據唐珂介紹，11月份，國內生姜的批發均價為每公斤14.08元，連續5個月環比上漲，達到6年來的最高水平，同比高出75%。近期隨著新姜上市量增加，價格開始下跌。12月份第3周生姜每公斤價格為12.26元，連續8周小幅回落；11月份全國大蔥批發均價是每公斤4.56元，連續7個月上漲，達到4年來最高，同比高99%。近期仍然保持上漲走勢，12月第3周為每公斤7.14元。
針對此現象，農業農村部進行了跟蹤分析。根據監測，這輪蔥姜價格上漲幅度較大，主要是因為前些年種植效益差導致面積下降，疊加不利天氣影響，生產供應階段性減少，總體上是市場供求規律發生作用的結果。唐珂指出，從后期走勢看，隨著新季生姜面積、產量增加，預計價格將穩中有落，大蔥在田面積與常年基本持平，春節前蔥姜將持續高位運行。
“蔥姜作為調味品蔬菜，在蔬菜產銷總量中占比較小，價格波動不會改變我國蔬菜整體供給充足的大局，但蔥姜消費存在一定剛性，不少老百姓節假日傳統烹飪離不開它們，而且由于這些品種產區集中、耐儲性強，容易引發資本投機炒作，加劇價格的周期性波動。”唐珂補充說，農業農村部將持續加強蔥姜蒜等小宗農產品市場監測預警和信息發布，有效引導產銷，促進市場平穩運行。
為做好節日期間重要農產品生產供應工作，唐珂透露，下一步，農業農村部將采取針對性措施，防止因突發疫情或災難性天氣導致的產銷銜接不暢問題，切實保障城鄉居民“菜籃子”產品需求。
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