雞翅的家常做法 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

很多人在生活總都比較喜歡吃雞翅，營(yíng)養(yǎng)美味、香嫩酥脆，其實(shí)平時(shí)自己在家里也可以自己動(dòng)手做一些美味的雞翅來(lái)吃，犒勞自己和家人都是不錯(cuò)的選擇，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)雞翅的家常做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。

雞翅看起來(lái)雖然沒(méi)有多少肉，而且沒(méi)多大營(yíng)養(yǎng)與作用，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。

雞翅營(yíng)養(yǎng)與作用分析：雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。