宜蘭縣擁有工廠登記證的順德蜜餞臘味食品工廠，已有40多年歷史，食產品均以傳統古法制作，經中華民國消費者協會評選為品牌特殊、產品優良、信譽之工廠， 并多次榮獲「獎」之特殊榮譽。      老板許桂堂先生出生于宜蘭市，過去曾擔任省立宜蘭農業職業學校(現今宜蘭大學)食品科老師，民國67年退休后，創立順德蜜餞臘味食品工廠， 自行研發調味及制造蜜餞、臘肉、鴨賞、膽肝等美味產品之方法。由于老板許桂堂先生對制程的嚴謹，秉棄以往用淘汰鴨母制造鴨賞，而完全改采CAS優良廠商肥碩只土番鴨制造， 絕不摻加豆粉，且有別于其她廠僅以甘蔗皮煙燻，堅持以整只甘蔗長時間反覆的燻烤，使甘蔗香甜的氣味滲入。這兒的鴨賞等產品吃起來不但不會嚼不開，入口還甘香滿溢，風味。      民國88年，順德首創全縣改為熟的產品（打…