蘭州拉面湯料配方單

我喜歡吃蘭州拉面，蘭州拉面湯料配方是什么？

鑫澤5869:

蘭州拉面湯料的配方主要是牛肉，牛骨干，蔥姜，八角大料香葉，草果花椒，良姜肉扣，陳皮等。首先我們需要將牛肉和牛骨頭泡四五個小時，并且要放進熱水鍋當中，去掉浮沫小火燉兩個小時，然后將牛肉取出，放涼之后切丁。骨頭的話需要放入調料繼續燉兩個小時，如果我們需要配菜的話，就放入自己喜歡的蔬菜，這樣蘭州拉面湯料就做好了。

鎖清秋994:

我和妹妹很喜歡吃蘭州拉面，那么蘭州拉面湯料配方是什么呢？蘭州拉面湯料配方主要是干姜片，花椒，小茴香，草果肉貴，胡椒山脈，肉扣良姜，香茅草，鹽，還有鮮姜汁，大蒜汁兒，味精。將這些調料選取適量進行比例調配，可以得到一份正宗的蘭州牛肉拉面湯料了。