鮮松茸怎么保存（新鮮松茸怎么保存）

1、鮮松茸的保存時間是比較短的，在常溫下只有兩天左右的保質期，為了延它的保存時間，人們可以在松茸的外表包一層白菜葉子，再把它存放在陰涼的地方，能把它的保質期延長到五到六天。

2、把鮮松茸放在冰箱中進么冷藏保存，也是一種不錯的保存方法，這種方法可以讓松茸的保質期延長到七到八天，如果還想讓松茸保存更長的時間，就需要的采取一些特別的存儲方式了。

3、把新鮮松茸放入冰箱進么冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到幾個月，只是在食用冷凍后的松茸時，大家應該把它用開水化開，不然會出同松茸變稀的情況，影響大家食用時的口感。

4、把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣。除了這種方法以外，大家還可以把鮮松茸切片以后放在容器中加鹽腌制，在食用時直接從里面取出松茸洗凈做菜就可以。

1、松茸產地要清楚

決定松茸的品質與營養的核心要素就是松茸的產地，所以消費者在購買新鮮松茸的時候首先要問清松茸的具體產地在哪里。這是因為產松茸地區的海拔高度、森林樹種、樹齡、土壤、氣候等因素，均會對松茸的生長產生影響，*好的松茸只能生長在海拔3000米以上的原始針葉闊葉林中。當然南北兩地所出產的松茸的品質也不相同，所以消費者一定要了解清楚松茸的產地。

2、挑選松茸的成熟時間

松茸成熟后的時間也非常重要，不過這一點不在松茸產區的消費者是很難實現的，一般來說48小時內采摘的松茸*好。沒成熟的松茸營養不足，而松茸成熟超過48小時后就會開傘脫帽成為老茸，自身營養十不存一，沒有香氣，口感也較差，營養含量非常低。當然因為如今科學技術的發展，松茸的保鮮辦法也非常完善，所以在松茸采摘后馬上冰冷，冷凍松茸的質量也非常不錯，營養也能保留。

3、挑選大個松茸

消費者在購買松茸的時候經常會看見松茸的大小不一，不知如何挑選，其實松茸是越大越有營養，一只松茸能長多大，由土壤的養分和菌絲的品質共同決定，所以松茸越大，營養越充足，食用帶來的養生效果也就更好。當然大規格的松茸是非常珍貴的，所以一般家庭消費選擇松茸個頭適中就行，照樣也具有非常好的營養價值。

4、挑選蟲傷少的松茸

影響松茸的品質還有蟲傷，消費者在購買松茸的時候會遇見一些松茸上面被蟲咬了不少洞，這就是蟲傷了。而蟲傷過多會造成松茸的營養成分出現不同程度的流失，進而影響松茸的品質，無蟲傷的鮮松茸，才能保存非常多的營養價值。

5、挑選松茸觀察要點

1.要觀察顏色，發黃的松茸或許已經變質，或是被加入了亞**鹽，對人體是有害的。

2.聞氣味，鮮松茸有著濃郁的香氣，而沒有香氣的松茸則不能食用。

3.觀察品相，必須吃飽滿的壯茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整營養，品質很差。

4.看水分，市面上有的松茸泡過水，這不僅會影響口感，且在松茸保鮮的過程中，水分會破壞鮮松茸的纖維和活性營養，從而影響品質。

新鮮松茸怎么保存？上文內容有詳細介紹，大家可以參考以上方法。新鮮松茸的保存要特別小心，要注意空氣濕度問題，如果要空氣太潮濕，松茸就容**霉，下一步就要生蟲了。所以首先要給它放在一個通風的地方，然后用布包一些花椒，放在松茸旁邊。這樣就不會招蟲了。